ムッシュ田中の料理とワインの店VinVinの欧風シェフカレー専門店

数十種類の野菜と
牛骨オーブンでじっくりと
焼いて作るフォンドボー

３kgを超える玉ねぎに加え人参、セロリなどを
何時間もかけてじっくりと炒めることで、
存分に引き出していきます。

オーナー自ら目利きした
農家から仕入れる
こだわり米

VinVinのカレーと最高の相性を追求し、
厳選した特別なお米を使用しています。
カレーの味わいを最大限に
引き立てるために、食感や香り、
甘みなどのバランスを細かく吟味しました。

スパイスがもたらす
絶妙なバランス

クミン、コリアンダー、
カルダモン、シナモン、
レッドペッパー、ターメリック、
本格スパイスを丁寧に炒めて
香りを出し、やみつきになる
奥深い味わいをうみだします。

誰もが、
「これがシェフのカレーか・・・」
と驚く一皿

カレーの深みは、熟成フォンドボーと
丁寧に煮込んだブイヨンから生まれる。

三十年以上のレキシを持つフレンチ店で
裏メニューとして愛され続けた味を、
シェフの情熱と技でカレー専門店へと昇華。

「フォンドボーとブイヨンを食べるカレー」。
数十年の技とこだわりが詰まった、
その一皿をぜひご堪能ください。